鵠沼有機野菜直売所
毎週土曜日に藤沢市鵠沼で有機野菜を直売してます！
2013年2月に直売所で生野菜と加熱野菜に関するアンケートを行いました。以下はそのまとめです。
☆もっと生野菜派が多いのかな？と思っていたのですが、意外に（？）生も加熱も大事、それより旬の美味しい野菜を美味しく食べたいという方がたくさんいらっしゃいました。
☆大きく浮かび上がってきたのが酵素説の存在です。生野菜には酵素がたくさんあるから体にいい（いいらしい）と思われている方が、生野菜派かそうでないかに関わらずたくさんおられました。最近の生野菜志向には、この酵素説が大きく貢献しているのでしょうか？
☆女性は生野菜が好きと書かれている方がおられる一方、数少ない男性回答者３名のうち２名が生野菜派でした。
☆表に載っていないコメントには、「皮も捨てずに食べてます」「おやつにも野菜を食べてます」「キクイモを作って欲しい」など、また美味しい食べ方を教えて欲しいという要望もいくつか。野菜の食べ方、美味しいレシピなど我々も是非伝えていきたいと思っていますが、なかなか形にする時間が無いため、食べ方を知りたい時は、まずはスタッフに声をおかけ下さい。
